PROCESSO MANUAL DE RASTREABILIDADE DE PRUDUTOS UHT EM UMA INDÚSTRIA DOS CAMPOS GERAIS
Resumo
O presente trabalho tem como objetivo descrever o processo manual de rastreabilidade de produto UHT em uma indústria da região dos Campos Gerais. Sua fundamentação teórica aborda os temas de rastreabilidade, processo de identificação do pallet, processo de carregamento, rastreabilidade dos lotes produzido e WMS (Warehouse Management System). A metodologia classifica-se como método dedutivo, natureza aplicada, qualitativa, objetivo descritivo, o procedimento técnico é bibliográfico, o publico alvo escolhido é a indústria de beneficiamento de leite dos Campos Gerais. A pesquisa constatou que os processos manuais de identificação e rastreabilidade são eficazes, mas podem ser aperfeiçoados. Conclui-se que o controle manual é eficiente, porém se possuíssem um sistema como o WMS melhoraria seus controles, otimizaria as operações de armazém, atividades administrativas.Referências
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